Petit nouveau : Manjar Viu

Petit nouveau à l'épicerie 

Nous avons le plaisir d'accueillir Mathieu de Manjar viu au sein de la famille des producteurs de l'épicerie de la Cueillette.

Manjar Viu*, késako ? 

Mathieu transforme des légumes produits par des maraichers autour de son atelier près de Toulouse grâce à la lactofermentation. Ce procédé ancestral permet de conserver les légumes tout en préservant leurs vertus et en les gardant vivants. Ce processus répond à plusieurs enjeux : santé, environnement et lutte contre le gaspillage alimentaire.

Le livre de Mathieu et ses produits sont à retrouver à l'épicerie.

*Manger vivant, en Occitan